6月23日，泸州市餐饮行业协会向全市餐饮企业发出《“文明餐桌公筷行动”倡议书》，并得到协会120家会员单位的积极响应。6月25日，泸州市发布《泸州市餐饮业公筷公勺使用规范》，从制作、配置、使用、消毒卫生等方面对推行公筷公勺进行了规范。在倡导健康文明用餐新风尚的同时，推行公筷公勺也成为了餐桌文明和泸州市巩固全国文明城市创建成果的体现。

　　我市大型餐饮企业率先推动公筷公勺行动，并规范提供公筷公勺 

　　为避免顾客混淆，餐厅专门为菜品配备公筷公勺 

　　“‘文明餐桌公筷行动’首先需要建立阵地。”市餐饮行业协会秘书长缪明认为，在推行公筷公勺的过程中，各大餐饮企业应做好带头作用。那么，泸州市的餐饮企业究竟如何推行公筷公勺？为此，记者进行了调查走访。

　　大型餐饮企业表现良好 

　　均能主动提供公筷公勺 

　　近日，记者对泸州市30家大型餐饮企业进行了调查，包括酒店10家、中餐酒楼13家、火锅店4家、山庄3家。其中，25家能为每位顾客准备公筷（公勺），其余5家则根据用餐人数提供。

　　记者在酒城宾馆了解到，在备餐前，该宾馆均提前为每位顾客备有一双公筷，同时根据菜品的不同需求，每道菜品上也配有公筷（公勺）。酒城宾馆餐饮部经理周亚琴介绍，为了方便顾客使用，宾馆还从颜色、外形方面对公筷和私筷进行了区分，餐厅服务人员也会在用餐前对顾客进行提示。

　　沣泽苑宾馆餐饮部经理钟国会告诉记者，在推行公筷公勺中，该宾馆对大型宴席和商务类宴席进行了区分配置。在大型宴席中，在菜品上配备公筷（公勺），避免顾客将公筷和私筷混用；在商务类宴席中，为每位顾客准备有一套公筷公勺，并在菜品上配有公勺。同时，宾馆在餐桌上还设置有使用公筷公勺的劝导提示牌等。

　　火锅餐饮企业也积极推行公筷公勺。川味轩董事长徐莉君告诉记者，该品牌在泸州的5家门店均为每桌顾客配有4双公筷，并根据每桌用餐人数，相应增加公筷的数量，同时要求服务人员在顾客用餐前进行使用公筷的提示。记者从麻辣空间火锅店了解到，该品牌的6家门店在备餐时也会在餐桌上准备两套公筷公勺，客人在用餐时还可按需提供，而店内也张贴有倡导使用公筷公勺的宣传提示。